Description de la formation
Le Serveur en Restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l’établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client.
Objectifs visés
Les types d’emplois accessibles sont : Serveur en restauration, Commis de restaurant Demi-chef de rang.
Contenu
Réaliser les travaux préalables au service en restauration
- Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les différents types de buffet
Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
- Accueillir la clientèle et l’accompagner à sa table
- Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés
Réaliser le service en restauration
- Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
- Effectuer les différents types de service à table et au buffet
- Préparer, vérifier une addition et l’encaisser
Public Cible
- Étudiants
- Salariés
- Demandeurs d’emploi
- Apprentis
- Personnes en reconversion, évolution, en recherche de certification
Prérequis
Pour accéder à ce parcours, il n'y a pas de pré-requis.
Le sens du service et une aisance relationnelle sont un plus.
Moyens Pédagogiques
Apports de contenus, analyse de cas pratiques, jeux de rôles, échanges libres.
Formation qualifiante/diplômante/certifiante?
Titre Professionnel de niveau 3 (Cap), inscrit au RNCP, reconnu par le Ministère du Travail
Tarifs
Gratuit en Alternance
Suivi et évaluation
Accompagnement individuel et en groupe assuré par des tuteurs/formateurs experts métier.
Informations pratiques
Formation disponible en présentiel et blended-learning.
Formation disponible uniquement en alternance
La partie formation se déroule dans différents plateaux techniques en France, où vous serez logés.
Méthodes pédagogiques et modalités d’évaluation adaptables au public en situation de handicap
Avantages de la formation
ÉLIGIBLE AU CPF
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Académie du Tourisme
Organisme de formation: Académie du Tourisme
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L'Académie du Tourisme est un organisme de formation et CFA spécialisé dans les secteurs du tourisme : hôtellerie, loisirs, restauration ou encore évènementiel. Labellisée Qualiopi, l'Académie propose des formations certifiantes en centre près de Toulon ou en e-learning pour un...
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