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Analyse structurale des oligo- et polysaccharides

CNRS Formation Entreprises
Résumé
3 Jours
1 400 EUR
Particuliers (Inter)
Prochaine session : 19/11/2019 - Grenoble

Objectifs visés

- Etre sensibilisé aux méthodes d'analyses des carbohydrates
- Avoir des notions sur l'origine et l'intérêt de ces biomolécules
- Connaître la structure des carbohydrates et comprendre leur complexité chimique
- Comprendre la stratégie d'analyse des carbohydrates par l'utilisation d'un ensemble de techniques de chromatographie, de RMN et de spectrométrie de masse
- Appréhender les limites de ces techniques dans l'analyse des carbohydrates

Contenu

Les oligo- et polysaccharides sont des macromolécules très abondantes sur terre et dans les océans. En raison de la stéréochimie des glucides, ces molécules présentent une très grande diversité structurale. Elles sont très largement exploitées en industrie pour leurs propriétés biologiques, nutritives et physico-chimiques. Cependant, les relations entre les structures et les fonctionnalités des oligo- et polysaccharides sont difficilement appréhendées en raison de leur complexité. Dans ce contexte, la formation s'inscrit dans une mise en lumière de la complexité et des outils d'analyse structurale des oligo- et polysaccharides.
1er jour (cours, 6 h)
- Introduction aux glycosciences
- Chimie des sucres
- Stratégie d'analyse : chromatographie, RMN, spectrométrie de masse
2ème et 3ème jours (travaux pratiques en sous-groupes, 12 h)
- Analyse des sucres par chromatographie
- Analyse par spectrométrie de massse
- Analyse par RMN

Public cible/ Prérequis


Bases théoriques en chimie ou en biochimie ; notions en méthodes d'analyses

Formation qualifiante/diplômante/certifiante?

Evaluation de la formation par les stagiaires
Envoi d'une attestation de formation

Moyens Pédagogiques

- RMN : spectromètre Bruker Avance III 400 MHz
- Chromatographie : GPC / MALS (système HPLC Shimadzu, détecteur réfractomètre et détecteur diffusion de lumière WYATT, détecteur UV Shimadzu), système HPLC Ultimate 3000 (ThermoFisher), GC-FID 6850 (Agilent)
- Spectrométrie de masse : MALDI Tof-Tof AutoFlex speed, ESI-ITD AmaZon Speed (Bruker Daltonics)

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Contact

CNRS Formation Entreprises

Avenue de la Terrasse
91190 Gif-sur-Yvette Cedex

 Afficher le numéro
cnrsformation.cnrs.fr

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