BTS management en hôtellerie restauration

GRETA-CFA Aquitaine, • Talence
Durée
0
Prochaine session
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Modalité
En centre de formation
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En centre de formation

Description de la formation

  • Concevoir et produire des services en hôtellerie-restauration
  • Animer la politique commerciale et marketing et développer la relation client
  • Manager tout ou partie du service, gérer et animer l’équipe
  • Piloter l’unité de production : analyse, exploitation des données, contrôle de gestion
  • Formaliser et évaluer un projet d’entrepreunariat en hôtellerie-restauration

Prochaines sessions

1 Formation disponible

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  • En centre de formation
  • Talence

Contenu

Enseignement général

  • Culture et Expression générale – Anglais, espagnol ou allemand ou italien
  • Enseignement d’économie et gestion hôtelière
  • Entrepreunariat et pilotage de l’entreprise hôtelière – Conduite du projet entrepreunarial – Management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services
  • Enseignement d’hôtellerie restauration
  • Sciences et technologies culinaires, des services en restauration, en hébergement
  • Choix d’une option en 2ème année
    • A – Management d’unité de restauration
    • B – Management d’unité de production culinaire
    • C – Management d’unité d’hébergement

Public Cible

Pour tout Public

Prérequis

Être titulaire d’un BAC technologique ou professionnel d’Hôtellerie-Restauration ou Autre BAC + MAN Hôtellerie Restauration

Déroulement de la formation

Rythme d’alternance = 1 semaine en centre de formation/ 1 semaine en entreprise pour la première année puis 2 semaines en centre de formation / 2 semaines en entreprise

Informations pratiques

 Contact : 

Elise Bord

Profil du Formateur

Des professeurs de l’Éducation Nationale / Formateurs pour le GRETA-CFA Aquitaine vous accompagnent en centre et en entreprise et vous conseillent sur votre projet post-formation. Une coordinatrice pédagogique est également dédiée à la formation