Description de la formation
Découvrez la formation CAP BOULANGER-FORMATION AU MÉTIER ET ACCÈS AU DIPLÔME et formez vous au(x) thème(s) suivant(s) : Cuisine / Alimentation
- Réaliser des produits de boulangerie/viennoiseries et des produits de base en restauration boulangère.
- Présenter, décrire et vendre les produits réalisés.
- Gérer les stocks de produits.
- Travailler comme ouvrier de production en boulangerie artisanale, en grandes et moyennes surfaces, en industries agroalimentaires ou en entreprises de la filière « Blé-Farine-pain ».
- A terme avec une solide expérience professionnelle, possibilité de s’installer à son compte.
Contenu
Enseignement professionnel:
- Monde de la Boulangerie
- Technologie professionnelle
- Sciences appliquées
- Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et commercial
Enseignements généraux (selon besoins): FRANÇAIS / HIST-GEO / MATHS /SCIENCES/ESPAGNOL
Formation de « Sauveteur Secouriste du Travail » (SST)
Activités en entreprise
Public Cible
Particulier
Jeune âgé de moins de 26 ans ou futur alternant
Demandeur d'emploi
Salarié
Entreprise
Jeune apprenti ou futur apprenti de moins de 30 ans
Prérequis
Maîtrise de la langue française et savoirs de base
Déroulement de la formation
- EN CENTRE : (discontinu) 2 jours hebdomadaires
- EN ENTREPRISE : (alternance sur la même semaine) 3 jours hebdomadaires (5j pendant vacances scolaires)
Suivi et évaluation
VALIDATION DES ACQUIS : diplôme du CAP Boulanger en Contrôle en cours de formation
Informations pratiques
CONTACTS
Claude BULHE
Conseiller en Formation Continue
06 72 93 58 43
Nathalie DUPUY
Assistante de Formation
05 59 84 99 32
Profil du Formateur
Formateurs professionnels du métier et formateurs / animateurs du dispositif permanent de formation du GRETA-CFA Aquitaine
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