Description de la formation
Découvrez la formation Titre Professionnel Serveur/se et formez vous au(x) thème(s) suivant(s) : Accueil et Tourisme
Accueillir les clients, les conseiller sur les plats du jour et sur les vins, prendre les commandes. Gérer les réclamations et les imprévus. Encaisser l’addition
Prochaines sessions
Contenu
CCP1 Réaliser les travaux préalables au service en restauration
- Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les différents types de buffet
CCP2 Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais
- Accueillir la clientèle en français et en anglais
- Présenter cartes et menus en français et en anglais, prendre la commande et la communiquer aux services concernés
CCP3 Réaliser le service en restauration
- Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
- Effectuer les différents ypes de service à table et au buffet
- Préparer et vérifier une addition et l’encaisser
Public Cible
Jeune âgé de moins de 26 ans ou futur alternant
Jeune apprenti ou futur apprenti de moins de 30 ans
Prérequis
Savoir lire, écrire et compter
Suivi et évaluation
Passage des CCP pour l’obtention du titre professionnel Serveur/se en restauration (niveau V)
Informations pratiques
Contacts
Sacha BOMASSI
Conseiller en formation continue
09 71 04 64 37 / 06 07 74 93 64
Stéphane GUIDI
Assistant administratif
09 71 04 64 38
Christine CACOT
Assistante Administrative
05 59 52 25 25
Profil du Formateur
Professeurs Education Nationale et Formateurs spécialisés
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