Avantages de l'organisme
10 années d'expérience
Inscriptions toute l'année
Formations certifiées Qualiopi
Description de la formation
Conseiller et Promouvoir les vins de France est une formation en vins qui a pour but de transmettre des connaissances approfondies sur le vignoble de France.
Vous allez acquérir la maîtrise des facteurs qui définissent l’identité d’un vin: le terroir, la topographie, le climat, les types de sol, les particularités en terme de vinification, les cépages clés et leurs caractéristiques dans une approche par région.
Prochaines sessions
Objectifs visés
maîtrise des facteurs qui définissent l’identité d’un vin : le terroir, la topographie, le climat, les types de sol, les particularités en terme de vinification, les cépages clés et leurs caractéristiques dans une approche par région de France.
Contenu
Programme de vos 14 semaines de formation à distance “Conseiller et Promouvoir les vins de France” :
- Module 1: Introduction au vignoble de France.
- Module 2 :Alsace.
- Module 3: Bourgogne.
- Module 4 :Champagne.
- Module 5 :Jura.
- Module 6 :Savoie.
- Module 7 :Loire.
- Module 8 :Bordeaux.
- Module 9 :Sud-Ouest.
- Module 10 :Languedoc-Roussillon.
- Module 11 :Provence.
- Module 12 :Vallée du Rhône.
- Module 13 :Corse.
- Module 14 :Pour finir / Révision.
Chaque module couvre le programme suivant :
- Situation géographique et grands repères.
- Historique du vignoble.
- Climat.
- Terroir et topographie.
- Cépages.
- Appellations et types de vin.
- Dégustation.
- Quiz.
Public Cible
Un rappel de la méthode de dégustation sera effectué lors du 1er module. Cependant, pour suivre aux mieux les cours du Conseiller en vins de France, il est recommandé d’être formé à la dégustation du vin.
La formation Conseiller et promouvoir les vins de France s’adresse :
- Les professionnels de la restauration ou de l’hôtellerie : restaurateurs, sommeliers, …
- Les professionnels de la distribution : cavistes, grossistes, …
Prérequis
- avoir 18 ans,
- Exercer une activité professionnelle dans le domaine de la restauration, de l’hôtellerie et de la distribution du vin.
- Justifier d’un projet professionnel en lien avec la formation visée
Suivi et évaluation
A l’issue de cette formationen œnologie, l’évaluation des candidats à la formationConseiller et Promouvoir les vins de Francea lieu à Paris et dure1 heure.
L’examen des candidats au Conseiller et Promouvoir les vins de France à distance permet d’évaluer les compétences indiquées ci-dessus. Il est constitué en particulier de :
- Cas pratique écrit sur la description et le conseil d’un vin de France suite à une demande client.
- Cas pratique écrit sur la construction, promotion et présentation d’une offre de vins de France
- Cas pratique écrit sur une proposition d’accord mets et vins
La note globale comprend à la fois les parties théoriques et pratiques.
Le score global doit être supérieur ou égal à 70/100 pour obtenir l’examen de la formation Conseiller et Promouvoir les Vins de France.
Profil du Formateur
Œnologues, sommeliers, experts, … Les formateurs sont des professionnels du vin disposant d’une excellente expérience pédagogique.
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Le COAM, ou en toutes lettres Cours d'Œnologie And More, est une école de formation en œnologie basée à Paris et fondée par Yann Rousselin, un passionné de vin. L'organisme de formation propose des formations en présentiel à Aix-en-Provence et...
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