Formations hygiène

Le non-respect des normes d'hygiène peut avoir de graves conséquences pour la santé des consommateurs, des employés et pour le casier juridique de l’entreprise. En effet, une mauvaise hygiène peut entraîner la propagation de maladies, l’empoisonnement alimentaire, une mauvaise réputation, des amendes, des sanctions voire la fermeture de l’établissement.

Les secteurs concernés sont impliqués dans la manipulation de produits alimentaires, tels que les restaurants, les bars, les supermarchés, les usines alimentaires. On retrouve également les industries pharmaceutiques, les hôpitaux, les cliniques, les écoles, les centres de fitness, les piscines publiques, les hôtels...

Les normes d’hygiène varient en fonction des secteurs et de l’emplacement géographique. Parmi les principales normes mises en place en France, on retrouve l’ISO 22000 qui est une norme internationale pour la sécurité des denrées alimentaires, les diverses normes de l’Union Européenne comme la directive européenne 2008/98/CE sur l’hygiène des établissements de soins, ou encore les normes de l’OMS.