CAP Chocolatier

GRETA 94, • Champigny-sur-Marne
Durée
560 heures
Prochaine session
4 novembre, 2024 Tout voir
Modalité
En centre de formation
Durée
560 heures
Prochaine session
4 novembre, 2024 Tout voir
Modalité
En centre de formation

Description de la formation

Découvrez la formation CAP Chocolatier proposée par GRETA 94 et formez-vous avec des professionnels du secteur ! En vous formant avec GRETA 94 vous aborderez les thématiques suivantes : Restauration. Pour en savoir plus, n'hésitez pas à contacter directement l'organisme à l'aide du formulaire de contact présent sur cette page.

Prochaines sessions

1 Formation disponible

4 novembre, 2024

  • En centre de formation
  • Champigny-sur-Marne

Objectifs visés

Assurer, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d’approvisionnement. Réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et, éventuellement, de pâtisserie spécialisée à base de chocolat. Assurer le conditionnement avant commercialisation.Le titulaire du CAP Chocolatier confiseur peut être amené à être en contact avec la clientèle.Il peut occuper un poste de commis chocolatier confiseur, chocolatier confiseur spécialisé. Après une expérience professionnelle, il pourra occuper un poste de chocolatier confiseur qualifié, de chef de laboratoire, et de responsable de production.S’il maîtrise les techniques inhérentes à la gestion d’entreprise, il pourra prendre la responsabilité d’un établissement, conformément à la réglementation en vigueur.

Contenu

DOMAINES PROFESSIONNELS

  • Travaux pratiques et technologie professionnelle
  • Communication
  • Les sciences appliquées
  • Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social
  • Sauveteur Secourisme du Travail
  • Prévention Santé Environnement
  • Dessin

DOMAINES GÉNÉRAUX

  • Mathématiques - Sciences Physiques et Chimiques
  • Histoire - Géographie - Enseignement moral et Civique
  • Français

DOMAINES TRANSVERSAUX

  • Sensibilisation aux principes de développement durable
  • Techniques de recherches d'emploi
  • Compétences numériques et prise en main de gret@distance

PÉRIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

Public Cible

Tout public

Prérequis

Bon niveau d'enseignement général (3ème des collèges)Aucune contre indication médicale.Niveau d'entrée : niveau 2 (préqualification)

Moyens Pédagogiques

La formation peut être suivie à temps complet (en centre et en entreprise)Organisé en alternance.Cours du jour

Diplômes et certifications

Diplôme CAP chocolatier niveau : 3
GRETA 94
126 avenue Roger Salengro
94500 Champigny-sur-Marne

Des formations pour tous les profils d'apprenants

Le GRETA 94 est un organisme de formation basé dans l'Académie de Créteil. Il dispose de plusieurs centres de formation répartis sur toute l'académie. Le GRETA propose une grande variété de thématiques et de certifications pour former un large public...

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